Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 4 đã chính thức khai mạc tại Công viên Lê Văn Tám (TP. Hồ Chí Minh).

Không chỉ là chỗ đi ăn cho vui, sự kiện năm nay còn đánh dấu tròn 15 năm “banh mi” được đưa vào từ điển Oxford (2011-2026) - một cột mốc đủ để thấy món ăn này đã “đi xa” đến đâu.

Lễ hội quy tụ hơn 170 gian hàng đến tham gia. Nhằm tôn vinh những nghệ nhân thợ bánh - những người đã biến tấu ổ bánh mì từ một món ăn ngoại nhập trở thành biểu tượng của sự khéo léo và tinh thần dung nạp văn hóa của người Việt tạo nên một bức tranh đa sắc diện của bánh mì.

Tại đây, thực khách có thể tìm thấy những "di sản sống" như Bánh mì Bảy Hổ với nước sốt bí truyền gần một thế kỷ, hay Bánh mì Nguyên Sinh lịch lãm phong vị Pháp. Bên cạnh đó là sự đột phá của các dòng bánh mì hiện đại từ ABC Bakery với bánh mì thanh long, bánh mì dinh dưỡng.

Điểm nhấn ấn tượng nhất năm nay là khu vực xác lập kỷ lục 50 món nhân chay, chứng minh bánh mì có thể chiều lòng mọi thực khách, từ người ăn kiêng đến những tín đồ ẩm thực khắt khe nhất. Các hoạt động workshop "Hành trình ổ bánh mì" cũng thu hút đông đảo bạn trẻ, nơi họ được tự tay nhào bột, nướng bánh và hiểu sâu hơn về quy trình công phu để tạo ra một ổ bánh vỏ giòn, ruột mềm.

Nói về quy mô và tầm nhìn của sự kiện, bà Nguyễn Thị Khánh - Trưởng Ban tổ chức Lễ hội cho biết: Chúng tôi không chỉ muốn tổ chức một ngày hội ăn uống. Mục tiêu của Hiệp hội là định vị bánh mì thành một sản phẩm du lịch đặc trưng.Theo bà, lễ hội năm nay mở rộng quy mô hơn 30% chính là câu trả lời cho sức hút mãnh liệt của thương hiệu bánh mì Việt đối với bạn bè quốc tế.

Ở góc độ những người giữ nghề, ông Nguyễn Thanh Tuấn - Chủ tiệm bánh mì 7 Kẹo chia sẻ: Tham gia lễ hội qua nhiều mùa, tôi xúc động khi thấy thực khách trẻ vẫn trân trọng hương vị nhân thịt truyền thống. Đây là động lực để chúng tôi gìn giữ công thức của cha ông, đồng thời cởi mở hơn trong việc chia sẻ kỹ nghệ với thế hệ sau.

Theo chị Nguyễn Thị Thanh du khách đến từ Lào Cai, chị đã ăn bánh mì ở nhiều nơi, nhưng tại lễ hội này chị mới thấy được rất nhiều loại bánh mì. Mỗi loại nhân có một hương vị thú vị. Đây thực sự là một trải nghiệm du lịch tuyệt vời.

Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026 không chỉ dừng lại ở một món ăn ngon, mà đã thực sự trở thành một "đại sứ văn hóa" đầy quyền năng, mang tinh hoa ẩm thực Việt lan tỏa đến từng ngóc ngách của bản đồ thế giới, góp phần lan tỏa, quảng bá, mạnh mẽ hình ảnh TP. Hồ Chí Minh năng động và hiếu khách.