Chiều 7/5, ông Lê Minh Hải, Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã thông tin về vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra sau bữa ăn bán trú ngày 24/4 tại Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm.

Theo ông Hải, vụ việc xảy ra tại cả hai cơ sở của trường gồm cơ sở 1 tại số 215 Trần Xuân Soạn và cơ sở 2 tại số 37/2 Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Thuận. Tổng cộng có khoảng 1.306 trường hợp sử dụng bữa ăn nghi liên quan đến vụ việc.

Dù số lượng học sinh sử dụng suất ăn lớn, ngành chức năng cho biết chỉ ghi nhận một số em xuất hiện triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, chủ yếu là rối loạn tiêu hóa.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành điều tra, xử lý theo quy định.

Qua xác minh ban đầu, cơ quan chức năng đã xác định được đơn vị cung cấp suất ăn và thực hiện truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm được sử dụng để chế biến bữa ăn trong ngày xảy ra vụ việc.

Theo nhận định sơ bộ từ kết quả điều tra và ý kiến chuyên môn của cơ sở khám chữa bệnh, vụ việc có liên quan đến bữa ăn tại trường. Tuy nhiên, để xác định chính xác nguyên nhân gây ngộ độc cũng như trách nhiệm của cơ sở vi phạm, ngành chức năng cần thêm thời gian để hoàn tất đầy đủ các quy trình chuyên môn.

Ông Lê Minh Hải cho biết cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, kiểm tra các khâu chế biến, bảo quản thực phẩm cũng như làm việc với những người tham gia phục vụ bữa ăn.

“Đến nay có thể xác định cơ bản đây là vụ ngộ độc thực phẩm, nhưng để kết luận chính xác nguyên nhân gây ngộ độc cần thêm thời gian”, ông Hải nói.

Theo đại diện Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, việc xác định trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan phải dựa trên kết quả điều tra đầy đủ, đồng thời cần phối hợp với ngành y tế để đánh giá mức độ ảnh hưởng sức khỏe đối với các trường hợp bị ngộ độc trước khi đưa ra kết luận cuối cùng.

Ông Hải cũng cho biết nhiều vụ ngộ độc thực phẩm hiện gặp khó khăn trong quá trình xử lý vì cơ quan chức năng phải làm rõ mức độ vi phạm để xác định xử phạt hành chính hay xử lý hình sự.

Việc này phụ thuộc vào mức độ ảnh hưởng sức khỏe của người bị ngộ độc cũng như xác định cơ sở vi phạm do vô ý hay cố tình sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn dù đã biết trước nguy cơ.

Theo Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, nguy cơ mất an toàn thực phẩm học đường hiện có thể phát sinh ở toàn bộ chuỗi cung ứng, từ lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến bảo quản thực phẩm.

Đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng hiện nay, nếu không kiểm soát tốt nguồn nguyên liệu đầu vào hoặc quy trình bảo quản, nguy cơ thực phẩm hư hỏng và gây ngộ độc tập thể là rất lớn.

“Thực phẩm nếu không được bảo quản đúng quy trình sẽ dễ hư hỏng, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc tập thể tại trường học, khu công nghiệp và các bếp ăn đông người”, ông Hải nhấn mạnh.

Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh cho biết trong 3 tháng đầu năm 2026, thành phố đã ghi nhận nhiều vụ ngộ độc lớn liên quan đến khâu chế biến, bảo quản và phân phối thức ăn chế biến sẵn. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ việc lựa chọn nguyên liệu không đảm bảo an toàn và quy trình chế biến chưa đạt yêu cầu.

Để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, thời gian qua Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã tăng cường tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp và người trực tiếp chế biến thực phẩm.

Song song đó, ngành chức năng cũng đẩy mạnh kiểm tra các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp và bếp ăn bán trú trường học. Theo quy định hiện nay, các cơ sở cung cấp suất ăn cho trường học được kiểm tra định kỳ hai lần trong mỗi năm học, tương ứng mỗi học kỳ một lần.

Ngoài ra, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đang phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo xây dựng kế hoạch liên tịch nhằm nâng cao hiệu quả phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong trường học.